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很简单的,先把芝麻酱用水调稀,注意不要一次加多了要一点一点的加水,这样才能调的均匀,在把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,(我是调两碗加3—4块酱豆腐这也是根据个人口味的可多加或减少)在加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,我还喜欢往里加一些红酒,很美味的,吃的时候可加点香菜末,葱末,辣椒油,就可以了。试试吧你会喜欢的看你喜欢我这种口味吗?蒜瓣少许,用刀拍碎,加少许盐,味精在上面,然后用刀慢慢切碎,切粘,就会有香味.然后在碗中腌10分钟左右,加少许香油,辣椒油,芝麻酱(随口味而多少).即可料:芝麻酱(小半碗),白豆腐乳(一块),韭菜花(一勺),香菜花(少许),葱花(少许),在碗中拌匀,如果觉的稠的话,就加半勺水。我本人口重些,还有就是告诉你们一个吃火锅的小窍门就是:吃涮羊肉或肥牛的时候,吃一口肉,就一口生大白菜叶,很棒,解腻又很爽口,着是我们朋友发明的,别人是不知道的,我的朋友家里就是开涮锅居的,有时间来西安可以去试试,是回民(连锁)店,很有特色的,还有狗厂哦,还有训狗表演,野营烧烤,垂钓现烤,农家饭,还可以带为养狗,训狗。火锅沾酱的制作:除了在锅底中预先放入葱、姜、重庆火锅料以外,沾酱的制作主要有以下几种材料及比例拌成:1、芝麻酱5成(先用凉白开水将麻酱泄开、拌成乳浆)、酱豆腐3块、韭菜花1成、香菜少许、自炸辣椒油少许,将以上诸类材料合拌即成。
二、一元火锅是指锅底一元钱吗
1、一元火锅店的锅底不是一元钱。
2、一元火锅店是指里面的串串是一元钱一串,具体价格还是要看菜单标注的价格。正常蔬菜类应该是一元钱一串,肉类会相对贵一些。还有一些肉卷,面条类也不会是一元钱
3、如果是旋转小火锅,锅底的话基本不收钱或者3元一份。
三、郭一元火锅怎么样
郭一元火锅好吃。郭一元火锅经由一定的工序制作完善,尤其合适成年人及幼儿。郭一元火锅吃到嘴里,口口香脆。郭一元火锅里面含有充足的营养成份,针对人身体尤为有甜头。郭一元火锅基本上来自大自然,是完全的绿色没有污染的食材。郭一元火锅和佐料的混合,使里面的多种营养充分的得到释放。郭一元火锅对着一般的食材做起来较简单,吃起来尤为美味。郭一元火锅碾磨过程处置尤其简单,吃起来尤为的可口。
四、旋转小火锅设备,一元一串的,需要投资多少钱
不算房租,预算4-10万左右。装修费用看地段,乡镇简单装修下就行(简洁大方)。好的地段:商场装修预算要高点
五、我要一元小火锅锅底汤料的方法
用料:老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤。(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)
吊汤工序:

1. 原料氽水要氽透 ,凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美。
2.吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒,一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水。
3. 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤,一定要注意。

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