国足臭豆腐酱料配方国足臭豆腐配菜配方

2026-01-18 05:594623 蔡忆雪

国足臭豆腐酱料配方食材：臭豆腐干500克、自制剁椒酱20克、泡姜蒜子各5克、海鲜酱10克、黄豆酱15克、牛肉酱10克制作过程1、先把蒜子压扁斩成蒜末，泡姜切成姜末，香菜切末，再把臭豆腐干对角切成三角形状，然后放入水中清洗干净备用。2、锅控干

国足臭豆腐酱料配方

食材：

臭豆腐干500克、自制剁椒酱20克、泡姜蒜子各5克、海鲜酱10克、黄豆酱15克、牛肉酱10克

制作过程

1、先把蒜子压扁斩成蒜末，泡姜切成姜末，香菜切末，再把臭豆腐干对角切成三角形状，然后放入水中清洗干净备用。

2、锅控干后倒入少许大豆油，先放入姜末和蒜末爆香，再放入黄豆酱、海鲜酱、牛肉酱翻炒均匀。这时再放入自制剁椒酱，继续炒匀，再放入100克凉水、15克生抽、5克白糖，搅拌均匀，再放入少许水淀粉勾芡。烧制沸腾装入小碗中备用。

3、另起油锅，放入八百克大豆油，油温七成热时放入臭豆腐干，炸制表面色泽金黄捞出。等油温再次升至七成热时，放入臭豆腐干炸三十秒马上捞出装盘

4、然后把臭豆腐干封装到纸杯中，浇上熬好的料汁，再放入香菜末点缀，即成。

国足臭豆腐配菜配方

1、配方

2、主料

3、长沙臭豆腐

4、2包

5、青椒

6、半个

7、胡萝卜

8、半个

9、鸡蛋

10、1个

11、辅料 1种

12、蒜适量

13、调料 7种

14、油适量盐适量五香粉适量生抽适量陈醋适量玉米淀粉适量白糖适量

15、烹饪步骤 7步

16、步骤1

17、胡萝卜去皮洗净切丁，青椒洗净切丁

18、步骤2

19、鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散，炒锅加入适量的油，小火分别煎熟蛋白和蛋黄

20、步骤3

国足臭豆腐官方网站

21、煎熟的蛋白和蛋黄切小菱形块，做浇汁的材料就准备好了

22、步骤4

23、打开长沙臭豆腐包装，那臭味真的是扑面而来，有黑色和白色两种臭豆腐，平底锅加入适量的油，下入臭豆腐，小火慢煎，两面煎至焦脆取出

24、步骤5

25、利用锅中的余油，爆香五香粉、蒜碎，加入所有的食材翻炒

26、步骤6

27、根据个人喜欢的口味添加盐、陈醋、白糖、生抽调味，用少许淀粉兑水勾薄欠

28、步骤7

29、出锅装盘。

30、长沙臭豆腐的特色：色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。

国足臭豆腐酱料配方国足臭豆腐配菜配方