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10种发面主食做法 面粉的100种做法大全

2026-01-19 02:481879 莱嘉谊
一、10种发面主食做法第一馒头，先发面，等面发起来后，充分揉一揉，切成大小一致的方块，醒十分钟，上锅蒸二十分钟，第二发面饼，前面步骤同馒头，这个是用小火烙饼，第三包子，发面同馒头，包上馅料蒸熟即可，第四发糕，发面稀点，也是上锅蒸熟，第五面包

一、10种发面主食做法

第一馒头，先发面，等面发起来后，充分揉一揉，切成大小一致的方块，醒十分钟，上锅蒸二十分钟，第二发面饼，前面步骤同馒头，这个是用小火烙饼，第三包子，发面同馒头，包上馅料蒸熟即可，第四发糕，发面稀点，也是上锅蒸熟，第五面包，第六发面枣糕，第七发面窝头第八发面糖三角第九发面南瓜饼，第十，发面米糕，

二、面食猪头的10种做法

材料　　低筋面粉280克、可可粉30克、水165克、酵母粉3克、盐3克、白糖30克

做法

1、将所有材料都放在容器里揉面到光滑为止，盖上保鲜膜发酵。

2、再次揉面排气。

3、把面团分成37克左右一个的小剂子，静置15分钟，多余的一点面团留着备用。

4、取一个剂子，放在案板上滚圆，在上方用手捏出两个耳朵。

5、用面粉再揉一小块白面团，取一点面团，搓圆摁扁做成小猪的嘴巴。

6、做好的小猪放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵，时间在50分钟左右。

7、开大火，水煮开后中小火蒸15分钟，再过5分钟开盖，小黑猪就做好了。

三、面粉批发的生意怎么做

1. 面粉批发的生意可以做得很好。
2. 面粉是人们日常生活中必需的食品原料，因此市场需求量大。
批发面粉可以满足餐饮业、烘焙业等行业的需求，而这些行业通常需要大量的面粉。
此外，批发面粉的价格相对较低，可以吸引更多的客户。
同时，与面粉相关的产品，如面包、糕点等也有很大的市场潜力，可以进一步拓展业务。
3. 面粉批发生意可以延伸到与面粉相关的产品，如烘焙原料、面点设备等的销售。
此外，可以考虑与餐饮业、烘焙业等行业建立合作关系，提供定期供货服务，以稳定客户群体。
还可以通过开设线上销售渠道，吸引更多的客户。
同时，关注市场趋势和消费者需求的变化，不断更新产品种类和质量，提高竞争力。

四、发面饼的10种做法

主料

面粉200克

辅料

酵母粉2克

水适量

配料

盐适量

做法步骤

1.准备面粉。

2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发。

3.涨发一倍半左右。

4.反复的揉面把气排干净，揉成光滑不沾手的面团备用。

5.把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉。

6.在切一个半径的口子，沿着口子折叠成卷。

7.在按压成面饼。

8.把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分。

9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙。

10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起。

11.烙好的发面饼出锅即成

五、做面粉皮子怎么做

1、 步骤1

2、面粉里加入少量盐，和少许油(我加了几滴)，加水，和面。 加盐和油是为了增加面粉的筋性 水要稍稍多一点，但也不能太多，要保证和好的面偏软些。

3、步骤 2

4、先拌成絮状，再和成一团

5、步骤 3

6、和好的面，用保鲜膜包好，醒发两小时

7、步骤 4

8、盆里加水，开始洗面，多洗几次，把洗出来的面水留着

9、步骤 5

10、这是洗过五六次以后留的水备用，放置五个小时

11、步骤 6

12、这是洗出来的面筋，洗到水是清澈的为止

13、步骤 7

14、火上烧水，上汽后，把洗好的面筋放到火上蒸二十分钟

15、步骤 8

16、二十分钟以后，面筋蒸好，取出放凉，切块备用

17、步骤 9

18、沉淀四到五个小时的洗面水，把上面的清水倒掉，可以加一点点碱面，不能太多，这样出来的比较精，也可以不加，将剩下的精华搅动，成混合的白色面水。 锅里热水，再用一个不锈钢盆(有烤盘什么的金属类的也可以)刷油

19、步骤 10

20、锅里热水，再准备一盆凉水，用一个不锈钢盆(也可以用烤盘什么的)，盆底刷油，倒入面水，薄薄一层就好，放入锅里蒸2分钟，立马拿出来放入凉水，待全部凉透取出来，备用

21、步骤 11

22、待全部做完，把凉皮切条，加入面筋块，黄瓜丝，按自己的口味调其他料(我放的麻酱，醋，蒜水，生抽，蚝油，还喷了一点热油)完美开吃*^O^*

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