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橄榄炒饭怎么做 橄榄菜炒饭

2026-01-19 13:345135 蛮沛山
一、橄榄炒饭怎么做1、做法2、1/4 锅中加油烧热后放隔夜饭，把饭炒的尽量碎3、2/4 鸡蛋打成蛋液浇在饭上迅速翻炒，让鸡蛋完全包裹住米粒，放盐。4、3/4 甜玉米煮熟，把玉米粒剥下来，放入炒饭一起翻炒5、4/4 把橄榄菜放入，然后加葱花翻

一、橄榄炒饭怎么做

1、做法

2、1/4 锅中加油烧热后放隔夜饭，把饭炒的尽量碎

3、2/4 鸡蛋打成蛋液浇在饭上迅速翻炒，让鸡蛋完全包裹住米粒，放盐。

4、3/4 甜玉米煮熟，把玉米粒剥下来，放入炒饭一起翻炒

5、4/4 把橄榄菜放入，然后加葱花翻炒，最后加入鸡精和五香粉，出锅

二、橄榄菜15种做法

1、肉末橄榄菜四季豆：

首先准备800克四季豆、200克五花肉、25克橄榄菜、20克的大蒜、20克彩椒、适量的葱、鸡粉、生抽、味精、盐等。

其次，将四季豆筋和两头去掉并且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、葱切碎、彩椒切碎。

最后，往锅中倒入500克的油，油热之后倒入四季豆炸干捞出沥干油备用;锅底留少许油后倒入五花肉，炒香之后，将蒜蓉、彩椒等一并倒入锅中调拌均匀。

之后将控油的四季豆重新倒回锅中，依次放入盐、鸡粉、鸡精、生抽、橄榄菜翻炒均匀之后即可装盘出锅。

2、橄榄菜炒土豆丝：

准备好一个土豆、一勺橄榄菜、适量的花椒、少许的小葱、辣椒丝。

土豆削皮之后切丝备用，将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉备用。

锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒。

炒均匀之后，根据个人的口味加入适量的盐即可出盘开吃。

三、橄榄菜就是包头菜吗

不是。橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香美味。

四、橄榄菜炒米饭的做法暖暖的味道

1、准备好所有的材料

2、步骤 2

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4、把所有的材料处理好，豆角、红萝卜、红辣椒、洋葱、葱，腊肠全部切粒。

5、步骤 3

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7、把豆角、玉米粒、青豆、红萝卜用开水煮一下。

8、步骤 4

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10、把锅烧热放进腊肠炒一下

11、步骤 5

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13、再把洋葱、红辣椒粒、红萝卜，豆角粒、青豆、玉米粒全部放进锅里炒香。

14、步骤 6

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16、最后把白米饭放进锅里炒均匀，再放橄榄菜进去炒开，再把葱粒放进去。

17、步骤 7

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19、一份香喷喷的、美味可口的橄榄菜炒饭就大功告成啦！

五、榄菜蟹籽炒饭如何做

榄菜蟹籽炒饭是一道融合了榄菜（橄榄菜）和蟹籽的炒饭，口感丰富，风味独特。以下是一个简单的榄菜蟹籽炒饭的做法：

材料：

- 米饭 2杯（最好是隔夜饭，颗粒分明）

- 蟹籽 1-2汤匙（根据个人口味调整）

- 橄榄菜 1-2汤匙（根据个人口味调整）

- 鸡蛋 2个

- 青葱 适量（切碎）

- 蒜末 1-2瓣（切碎）

- 青豆 适量（可选，如果是罐头青豆需沥干水分）

- 胡萝卜丁 适量（可选）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 酱油 1-2茶匙（根据个人口味调整）

- 香油 几滴（可选）

- 植物油 适量

做法：

1. 准备材料：将隔夜饭用筷子松散备用；鸡蛋打散备用；青葱切碎，蒜末备好；如果有青豆和胡萝卜丁，提前准备好。

2. 炒蛋：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成蛋碎，盛出备用。

3. 炒蔬菜：锅中加油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜丁和青豆翻炒至熟软。

4. 加入榄菜：将橄榄菜加入锅中，与蔬菜一起翻炒，让榄菜的香味释放出来。

5. 炒饭：将松散的隔夜饭加入锅中，用大火快速翻炒，使饭粒均匀受热。

6. 调味：加入酱油、盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7. 加入蟹籽和蛋碎：将蟹籽和之前炒好的蛋碎加入饭中，快速翻炒均匀。

8. 加葱花和香油：最后撒上葱花和几滴香油增香，快速翻炒均匀后即可关火。

9. 出锅装盘：将炒好的榄菜蟹籽炒饭盛出装盘，即可享用。

小贴士：

- 炒饭时使用大火可以使得饭粒更加香脆，但同时要快速翻炒，以免糊锅。

橄榄菜炒饭

- 隔夜饭更适合炒饭，因为它的水分较少，不容易粘锅，炒出来的饭粒分明。

- 根据个人口味，可以适当增减榄菜和蟹籽的用量。

- 如果喜欢其他蔬菜，也可以加入如玉米粒、豌豆等，增加营养和口感。

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