一、霍金和曾仕强哪个更有影响力1、霍金更有影响力。2、霍金（1942年1月8日—2018年3月14日），男，出生于英国牛津，英国剑桥大学著名物理学家，现代最伟大的物理学家之一、20世纪享有国际盛誉的伟人之一。3、2018年3月14日，霍金逝
爱椒家的酸菜鱼是什么鱼做的 我家酸菜鱼
2026-01-21 16:365273 局琼怡
一、爱椒家的酸菜鱼是什么鱼做的酸菜鱼是一道川菜，而且一般选用刺少的淡水鱼。酸菜鱼一般用刺少的淡水鱼做，比如鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼、青鱼等，其中黑鱼是最适合做酸菜鱼的，它的鱼刺特别少，只有中间一根大鱼骨，而且鱼肉非常细嫩，用来做酸菜鱼味
一、爱椒家的酸菜鱼是什么鱼做的
酸菜鱼是一道川菜，而且一般选用刺少的淡水鱼。酸菜鱼一般用刺少的淡水鱼做，比如鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼、青鱼等，其中黑鱼是最适合做酸菜鱼的，它的鱼刺特别少，只有中间一根大鱼骨，而且鱼肉非常细嫩，用来做酸菜鱼味道特别鲜美。最常见的用来做酸菜鱼的是草鱼，物美价廉、肉质较细嫩。
二、我家酸菜鱼的酸萝卜怎么做
1、材料：
2、白萝卜1根（约800克），米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克
3、做法：
4、1，首先准备好所需要的食材。
5、2，将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。
6、3，将白萝卜分成四小段，再对半切开。
7、4，接着将白萝卜块切成条。
8、5，将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。
9、6，萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。
10、7，用纯净水清洗干净后抓干水备用。
11、8，将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈。
12、9，将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。
13、10，然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀。
14、11，将柠檬洗净擦干水分切成片。
15、12，最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。
16、12，盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上。
三、不二酸菜鱼的配料
1、酸菜鱼需要的配料：草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
2、鱼肉准备整条鱼，因为有鱼鳍，尾鳍，还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料。可以使用这类的材料先炖汤。鱼肉要使用生粉，调酒，盐腌制一会。酸菜是必不可少的，建议把买回来的酸菜要多清洗几次，最好再准备一些泡椒。这是酸辣的主要来源。
3、配料使用芹菜、姜、大蒜这类在准备的时候不要切在太小了，大一点为好因为在炖菜的时候太容易烂了不好搞得整锅都是。配菜还可以再选择一些大白菜、莴笋、豆芽，青瓜之类的东西，保持营养均衡
四、慈妈生活家酸菜鱼的做法
材料：草鱼 1条（约750克）、酸菜，泡姜，泡萝卜，野山椒，泡红椒 200克、海底捞酸菜鱼调料 一袋、姜 50克、小葱 两根、花椒 20粒、鸡蛋 一个、料酒 少许、啤酒 一罐、胡椒粉 少量
做法：
1、清理草鱼，去除鱼鳞/鱼鳃/腹内黑膜/体表粘液/内脏。 刀刮去粘液。 鱼尾下刀二分草鱼，另一面鱼尾下刀取下鱼骨。 剁下鱼头，取下牙齿。 鱼骨鱼头剁成小块。 鱼肉片成3毫米厚，切断鱼刺。
2、处理鱼骨，加入盐一勺和适量啤酒，搅拌抓匀一分钟。 加入清水清洗干净，捞出备用。
3、处理鱼片，鱼片加入一勺盐和啤酒，抓匀搅拌一分钟，至有粘手的液体。 加入清水清洗干净，捞出挤干水分。 腌制鱼片，加入盐2克，胡椒粉少许，啤酒20克，顺时针搅拌1分钟，加入半个鸡蛋清搅拌均匀，最后加入土豆淀粉5克，搅拌均匀腌制十分钟备用。
4、准备辅料 王刚流程： 酸菜泡萝卜泡姜野山椒泡椒切碎备用。 清水焯洗酸菜2分钟，捞出后，热锅不放油，干炒酸菜至水分炒干。 适量底油，六成油温，翻炒所有辅料1分钟，捞出备用。 海底捞酱料流程： 拿出酸菜包，切小块，挤出多余汁水。 适量底油，六成油温，翻炒酸菜1分钟，捞出备用。
5、煎鱼骨熬汤： 锅烧热，加入适量植物油滑锅，倒出滑锅油。 加入适量底油，六成油温，加入鱼骨，一面2分钟。 加入辅料翻炒均匀，加入热水。 大火烧开，撇去浮沫。 转中火熬煮3分钟。 调味，加入盐2克，白糖少许，胡椒粉适量，白醋少许。
6、滑鱼片： 捞出汤中所有底料至碗中备用。 关火，让鱼汤保持不沸腾状态，一片片下鱼片。 开小火推散鱼片，15秒后捞出。
7、泼明油： 捞出鱼片至碗中，大火烧开鱼汤，倒入碗中。 碗中放入红泡椒，葱花，花椒。 锅重新烧热加入适量油，油温八成热后，一次性泼到鱼片上。完成
五、本素,我家酸菜鱼做法
方法/步骤分步阅读
1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。
2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅
3、 将欲身和头部分开，鱼头对切。
5、 把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。
6、 取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。7、 切好葱段、姜粒、蒜粒待用。
8、 鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。
9、 酸菜一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状
10、 山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。
11、 锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜、生姜放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄 ，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开
12、 小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。
13、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。
14、 大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。
15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。
16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了
相关文章
- 详细阅读
-
中通快递不知到快递单号怎么查询物流信息 中通快运单查询物流详细阅读
一、中通快递不知到快递单号怎么查询物流信息1.我们进入微信首页页面，如下图红标位置所示，点击页面上方的搜索框。2.输入中通快递检索。出来结果后，找到中通快递官方公众号，如下图红标位置所示。3.进入公众号首页后，如下图点击页面下方的查快递入口
-
傻乐瓜子怎么样 给白傻子买瓜子去dj详细阅读
一、傻乐瓜子怎么样1、傻乐瓜子加盟品牌经过多年的行业发展，已经在业内拥有了较高的地位，同时也赢得了火爆的销售和人气。品牌因为众多的优势得到了众多创业者的关注，纷纷都想要加入进来，跟着这个实力品牌在零食市场上强势吸金2、名字和傻子瓜子类似，在
-
jackeylove离大满贯还差什么 jackeylove详细阅读
一、jackeylove离大满贯还差什么Jackeylove距大满贯仅剩一步现在的阿水已经几乎拿到了LOL这款游戏所有的冠军，只剩下一个MSI季中冠军赛的奖杯。遗憾的是2019年的IG本有机会拿到MSI的冠军，但是在半决赛面对TL战队时过分
- 详细阅读
-
谁知道qq飞车手游带横线名字怎么打 qq飞车特殊符号大全详细阅读
一、谁知道qq飞车手游带横线名字怎么打非常简单，复制这个符号【 6】，在横线打字就可以了，然后删除不需要的，比如（荣 6耀 6） 二、QQ飞车里名字能用的特殊符号飞车游戏ID可用的符号就这些；【艹丶灬丨彡丿丬巛o氵刂卩s宀】，复制，【Ctr
-
春晚小品《不差钱》中小沈阳最经典的台词是什么 小沈阳春晚小品详细阅读
一、春晚小品《不差钱》中小沈阳最经典的台词是什么经典台词还挺多的。 1、吗 ，你管谁叫姑娘，人家是纯爷们，这是按我们苏格兰风格来包装的。再说也不是裙子，这不七分裤吗？你看，这有腿的吗，唉呀妈呀，着急穿跑偏了，唉呀妈呀我说走路咋没有裆呐 。2
-
女足世界杯2019排名 女足世界杯各队介绍详细阅读
女足世界杯2019排名1、2019年女足世界杯在法国9座城市举行，中国女足队与德国、南非、西班牙三支女足劲旅分于一组。2、经过三场小组单循环赛，中国女足先后0:1负德国、1:0胜南非、0:0平西班牙，3战1胜1平1负积分小组出线，在八分之一
-
张东健对蔡琳评价 张东健蔡琳详细阅读
一、张东健对蔡琳评价1、没有报道过张东健对蔡琳的评价。2、蔡琳（채림），原名朴蔡琳，1979年3月28日出生于韩国首尔，毕业于首尔艺术大学。 3、1994年参加海太小姐选拔赛进入演艺圈，并参演首部电视剧《热河》。1999年因出演《KAIST
-
肃北县县委所在地 县委大院在哪里拍摄详细阅读
一、肃北县县委所在地肃北县县委所位于肃北县城关镇北环路南段。具体地址是肃北县城关镇北环路南段肃北县委大院。如果您需要前往肃北县县委所在地，建议您提前了解路线和交通情况，以便更加顺利地到达目的地。二、县委大院在央视一套播吗1、2022年12月
-
离别开出花的歌词怎么写 离别开出花歌曲完整版详细阅读
一、离别开出花的歌词怎么写1、《离别开出花》这首歌由李浩瑞作词作曲，南方凯演唱，发行于2023年7月10日，收录于同名专辑《离别开出花》中。歌词表达了离别时的感慨和坚强，让人感受到生命的成长和不易。2、《离别开出花》的完整歌词如下：3、坐上
